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商品名	アルヴァ・オリーヴァ・ペット オレイコラ・アルヴァレス 1L スペイン アンダルシア エクストラヴァージン・オリーブオイル 1000ml 【12本単位のご購入で送料無料/ギフト・プレゼント対応可】【ギフト ワイン】【ソムリエ】【家飲み】【バレンタイン】
おすすめポイント	こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。 ※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。 ▼ギフト対応はこちらで行っています。 商品名（原語） アルヴァ・オリーヴァ　エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル （ALVA OLIVA EXTRA VIRGEN OLIVE OIL） 生産者 OLEICOLA ALVAREZ（オレイコラ・アルヴァレス) 原産国・地域 スペイン・アンダルシア オリーブ品種 アルベッキーナ、ピクァル タイプ エクストラ・ヴァージン・オリーブイル 内容量 1L ご注意 開封後はお早めにご使用下さい。 賞味期限 2021年12月 ※スペイン国内に流通させる場合、瓶詰後3年の表記をしていますが、国外に輸出する際は、輸送や様々なリスクを考え、賞味期限はあえて2年にして印字しています 保存方法 アルバ・オリーバの瓶は遮光性の黒いガラス素材。ある程度はダメージを防いでくれますが、なるべく直射日光は避けて下さい。味の劣化につながります。冷暗所で保管して下さい。 特徴 オリーブオイル＝オリーブのジュース！ ソムリエがテイスティングで選び抜いた、飲んでもいいくらい美味しい、自然のソース！ 2010年には、南米で行われる世界オリーブオイル品評会において、金賞も受賞。ますます世界から引っ張りだこの、注目のメーカーです!! 【SP】 【YSS】 【B-BL】 【SP】 【ADLC】 【O-OLI】 【MED】 【GOLD】Alva Olivaアルヴァ・オリーヴァ　エクストラ・バージン・オリーブオイル ワインショップソムリエのソムリエが選び抜いたエキストラバージンオリーブオイルは、生産者から直接買い付け！ だから高品質・低価格が実現できるのです。 しかも生産者蔵出しなので状態も良く安心・安全なオリーブオイルが当店に届きます！ オリーブ鑑定士「カタドーラ」（ ※男性の場合「カタドール」）とは・・・ オリーブオイル造りの総指揮を執る、どんなオリーブ園にも必ず欠かせない存在。 栽培から加工、そして品質までオリーブのすべてに精通した職人のこと。 オリーブオイルのソムリエといったところ。 アルバレス家は3代続くオリーブ農園。 実は女系家族で、ずっと女性が当主です。 3代目はインマ・クラーラさん。因みにボトルに書かれた美しいテキスタイルは、アーティストでもある妹さんのデザイン。 オリーブ鑑定士カタドール（女性はカタドーラ）は、オリーブオイル造りの総指揮を執る、どんなオリーブ園にも必ず欠かせない存在。 収穫の時期、オイルの選別、ブレンド比率… 製造の全てに関わります。 ほとんどの会社はカタドールに依頼して、定期的に農園をみてもらっているのですが、インマは自分で農園を持つカタドーラ。 実はとても珍しいケースです。 オリーブの花が咲きます。この時期花粉がすごく飛ぶ。車の上に黄色く積もるほど。小さな実が付きます。オリーブは育つのが遅い果樹。これからゆっくりとオイルを溜めこみながら育っていきます。いよいよ収穫が始まります。この時期に収穫するのは、フレッシュな味わいに仕上げるためのオリーブで、完熟前の美しい緑色の実。オイルの色も綺麗なグリーンになります。この実から造られたオイルは、バナナやリンゴを思わせるフレッシュな香りと渋みがあります。完熟して美しい紫色になったオリーブの実を収穫する時期。香ばしいアーモンドを思わせる香り、トマトやハーブの香り、とも表現されます。色は美しいイエローゴールド。ボリューム感がある、ジューシーでリッチな味わいが魅力です。インマの楽しみは、この収穫時期に作った搾りたてオイルとトーストの朝ごはん。オリーブ農園の中でこの朝食を食べるのが、人生の幸せな瞬間なんだとか。実を取るために樹を揺らす。その樹の下には、大きな布が広げられており、ちょうど樹を軸にして雨傘のような形で布が広がる。ハンモックのようになったこの布の上にオリーブが落ちてきて、布ごと収穫。 ※一般的な収穫は、ブラシのようなもので樹をたたき、実を落としたあとほうきのようなもので掃いて集める、という方法。この方法だと、実に傷がつくリスクがある（そして実が酸化）のと、実が地に落ちるため、土が付く。破砕前に洗浄⇒乾燥する必要があるため、オイルにするまでに時間がかかる＝品質劣化につながる。鮮度最優先！収穫した果実は、本当にすぐ絞る!! 基本的に、実はすべてオーガニック。農薬等化学性物質は一切使用していません。直接布に落としたオリーブの実は、混じった小枝や葉っぱを取り除くだけで、水洗い等は一切しません。これをコーヒーミルのような破砕機に入れてジュースにします。 ※オリーブオイルは仕上げるスピードが命です。アルバオリーバでは、農園のそばに工場があって、しかも上の方法で収穫⇒洗わず破砕出来るため、他の農園に比べオイルに仕上げるまでのスピードが速いのが特徴。破砕してジュースにした後、20度以下を維持した状態で使用できる遠心分離機にいれ、オイルとオイル以外のものを分けます。分けたオイルは、それぞれ味をチェック、畑の位置、収穫時期、時間等細かいデータを付けてタンクに保管します。インマこだわりのブレンドで仕上げる品種ごとに、収穫時期によって色も味わいも異なるオイル、収穫された場所、それぞれがインマさんの素材となります。さらに、エキストラバージンオイルの基準となる、酸度は0.8以下。ハーモニーの取れた味わいを追求するために、酸度0.1-0.8のオイルを揃え、そこから最適な味になるようにブレンド。ただ酸度が低いから高品質というわけではなく、この絶妙なブレンドが重要なのです。アルヴァオリーヴァの酸度は0.5。グルメ・エディションは0.48。ピクアル | Picual乾燥した土地にも強い、野生的な品種。しっかり作ったものなら、オイルの寿命を3年まで伸ばすことができるほど。アーモンドの風味。若いころには華やかな香りと苦みと辛みを感じる。オレイン酸など抗酸化作用を持つ成分を多く含んでいるので、安定性のあるオイルが出来あがります！この品種は、オレイン酸含有量が非常に多く、逆に摂り過ぎるとよくないとされるリノール酸が少ない健康志向の方にピッタリのオリーブ品種なんです！もちろん味わいや香りもとても強いスパイシーなタイプで、他のオリーブの中でも風味の強いオイルを造ることができる品種です。アルベキーナ | Arbequina北部、カタルーニャの方でよく使用される品種。 青リンゴを思わせる爽やかな香り、フルーティで甘みのある味わい。繊細な品種のため、アルベキーナ単体では7カ月しか味が持続しない。ピクァルの持ち味を生かすため、超低収量！因みに、オレイコラ・アルヴァレスでは、アルベキーナ種が平均的な植え方で1ヘクタールあたり300本植えられているのに対し、ピクァル種は80本しか植えていません。ピクァルの風味を最大限に引き出すため、あえてこのような仕立てに。スパイシーな味わいと抗酸化力が強いピクァル種、まろやかでフルーティな香りのアルベッキーナ種を絶妙にブレンドすることで、味わいは3年以上持続するようになり、香りや味に深みが現れ、余韻も長くなります。
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価格	セール特価円 ※月日時点の最新セール特価・在庫情報は ↓ ↓ ↓ ＞ 在庫を見る！ ＜
送料	※要確認　円 ※送料は変わることがありますので、必ずこちらでチェックしてください
口コミ件数	20件
口コミ平均点(５点満点）	4.25点
あす楽対応状況	あす楽翌日配送可能
販売店名	ワインショップソムリエ
商品ジャンル	バレンタイン　グルメお取り寄せ

※商品情報は2021/01/01現在の情報です。